Wijnstok

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Wijnstok
Vitis vinifera

Het geslacht Vitis telt ongeveer 60 op het noordelijk halfrond levende soorten, voornamelijk in de gematigde zone. Het zijn rankende houtachtige gewassen met vertakte ranken, die zich altijd tegenover het verspreid staande blad vormen. Dit blad is gelobd, met lange stelen, De ranken groeien gewoonlijk volgens een bepaalde regelmaat, tegenover elk derde blad ontbreken ze. De regelmatige bloempjes vormen dichte pluimpjes, die in mei en juni bloeien. De bloemkelkjes zijn 5-lobbig, de geelachtiggroene kroonblaadjes callen gewoonlijk tijdens de bloei af. De vruchten zijn bessen, de druif. Het is wel mieilijk de oorsprong van deze plant, die de mens al zo lang in zijn geschiedenis begeleidt, te vinden. Een van de hypothesen is dat hij afkomstig is uit de Kaukasus, een andere zoekt zijn wieg op het Iberisch schiereiland, weer een andere in Turkmennie. De fossiele afdrukken in verschillende geologische lagen bewijzen, dat deze planten in het Tertiair veel noordelijker hebben geleefd dan tegenwoordig. Vitis vinifera.sylvestris wordt gewoonlijk beschouwd als voorouder van de sierwijnstokken, terwijl de soort V. vinifera beschouwd wordt als stammoeder van de gekweekte wijnstokken. De gekweekte wijnstokken hebbeb altijd tweeslachtige bloemen; de wilde soorten zijn daarentegen eenslachtig en vormen mannelijke en vrouwelijke planten. De druiven, of liever de bessen van de wilde soorten hebben altijd drie zaden, terwijl de bessen van de gekweekte soorten er op z'n hoogst twee hebben. In de loop van duizenden jaren is men erin geslaagd al 2000 tot 5000 cultivars van gekweelte wijnstokken te verkrijgen. De wijnstok is een rankende liaan met ranken en stengels, die een lengte kunnen bereiken van verscheidene tientallen meters. Maar men kweekt ze in cultivars alleen in korte men kweekt ze in cultivars alleen korte vorm.