Home > Bomen en struiken > Tamme Kastanje

Tamme Kastanje


Klik hieronder om te zoeken in onze website


                 Tamme Kastanje
Tamme Kastanje
Castanea sativa

In de gematigde zone van het noordelijk halfrond leven tegenwoordig tussen de 10 en 14 soorten tamme kastanjes. Deze houtachtige gewassen zijn soms verscheidene eeuwen oud. Het smalle, sierlijke blad is gezaagd en wordt 12 tot 20 cm lang. De mannelijke en vrouwelijke bloemen zitten op lange verticale katjes en verschijnen in juni. De vruchten zijn grote bruine, leerachtige noten, met twee of drie tegelijk opgeborgen in een groene bolster die met stekeltjes bezet is. Deze barst in de herfst open in twee of vier lobben. De eetbare kastanjes bevatten voor 35% zetmeel, albuminen, dextrinen, saccharose, olie en andere voedingsstoffen. Vanwege zijn rijkdom aan vruchten werd de kastanje al duizenden jaren geweekt. Men kan er bewijzen van vinden in Noord-Italie, in kringvormige versterkingen daterend uit het bronzen tijdperk, aan het licht gekomen door opgravingen; in Spanje waren ze bekend sinds het Neolithicum. Het land van herkomst van de tamme kastanje schijnen het hele Middelllandse Zeegebied en de landen van het Nabije Oosten tot aan Iran te zijn. In deze beschavingen beschreef men de kastanjes als "noot van Heraclion", "de eikels van Sardinie" of ook de "kastanjenoot". Veel dialecten betitelen hem met een naam die aan de Latijnse benaming - Castanea doet denken. In de loop van duizend jaar heeft men soorten met grote noten gekweekt (die men in het Frans Marron noemt). Uitgaande van deze noten heft men vroeger in Lyon de eerste nougat gemaakt: kastanjes, honing en caramel. De tamme kastanje houdt van een warm klimaat, Maar zijn cultuures hebben allang hun noordrens, de Drau overschreden, de zijrivier van de Donau. In Midden-Europa dateren de oudste tamme kastanjes uit 1679, enkele exemplaren van de oude bomen leven er nog tot in onze dagen. De tamme kastanjes zijn indrukwekkende bomen met een brede zijn indrukwekkende bomen het een brede kroon, ongeveer 30 meter hoog. Ze hebben een sterke stam, die wel 10 meter in omvang kan worden. Het is een economisch belangrijke houtachtige soort.