Brasem

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Brasem
Brasem / KARPERS
Common bream, Carp bream (En), Brachse, Brasse (D), Breme comun (E), Breme (F), Abramida (I), Brasem (Nl). Dlesec (Cze), Brasen (Da), Deverkeszeg (H), Brasme (N), Brema P), Leshtsch (R), Carjanca (Ru), Braxen (S), Lahna (Sf), Capak baligi (Tr), Common bream (UK, US)De brasem behoort tot de karpervissen met de grootste verspreiding. Gemiddeld worden ze 40-60 cm lang en tot 4 kg zwaar. Brasems krijgen een steeds grotere economische betekenis, omdat ze zich makkelijk aan een door mensen veranderde omgeving, zoals stuwmeren en vijvers, aanpassen. Elk jaar produceren ze vele honderdduizenden nakomelingen waarvan het aantal overlevenden veel groter is dan bij andere Abramis-soorten. Zelfs schommelingen in het zoutgehalte van het water verdragen ze goed, vandaar dat ze ook in riviermondingen voorkomen. Hengelaars zien de brasem als waaedevolle vangst. Het vlees is van middelmetige kwaliteit, vooral door de vele graten. Die kunnen echter makkelijk worden verwijderd als het vlees goed wordt gebraden of gekookt. In Slavische gebieden wordt deze vis vaak in het zuur ingelegd. Jonge dieren leven in scholen, maar worden op hogere leeftijd-als ze 5-10 jaar oud zijn - solitair. Dan veranderen ze ook van kleur; hun eerst zilverachtig-groene kleuring verandert in een krachtige bronstint of wordt diepgeelgroen.