Alver

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Alver
Alver / KARPERS
Bleak (En), Ukelei, Laube (D), Alburno (E), Ablette (F), Alborella (I), Alver (NI) . Laube (Ch), Ouklejka obecna (Cze), Kusz (H), Laue (N), Ruivaca (P), Ukleja (PI), UKleika (R), Loja (S), Inci baligi (Tr)
De alver is in de meeste streken erg talrijk ; hij wordt gemiddeld maar 10-15 cm lang en weegt niet meer dan enkele tientallen grammen. Vroeger werd de vis in veel landen als 'broodvis' aangeduid, want in tijden van nood was hij vaak het enige wat mens en dier te eten hadden. De oppervlaktevissen zijn in de meeste Europese meren en langzaam stromende riveren thuis; soms vormen ze scholen die uit enkele honderden individuen bestaan. Vaak gaat het bij viswedstrijden om dit kleine visje; de hengelaar die de meeste alvers uit het water haalt heeft gewonnen. In Oost-Europa wordt deze vis nog volgens aloud recept klaargemaakt, dat wil zeggen in zijn geheel gebraden of gegrild. Belangrijker is dat de alver in veel goedkope olie-vis-conserven is verwerkt. Uit de minuscule schubben die er makkelijk kunnen worden afgeschraapt, wordt van oudsher parelessence ('Essence d'Orient'), ook wel viszilver genoemd, gemaakt, de grondstof voor kunstmatige parels, modieuze sieraden en kerstboomversiering.