Home > Dieren > Vissen > Amerikaanse Grootbek

Amerikaanse Grootbek

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Amerikaanse Grootbek / GROOTBEKKEN
American butterfish (En), Amerikanischer Butterfisch (D), Palometa pintada, pez mantequilla americano (E), Stromate a fossettes (F), Fieto americano (I), Amerikaanse grootbek (Nl) . Palometa estrecha (Cub), Pampano-manteiga (P), Atlantic butterfish, dollar fish, pumpkin scad, sheephead (UK), Butterfish (US)
Het verspreidingsgebied van deze soort loopt via de gematigde en subtropische delen van de westelijke Atlantische Oceaan vanaf het oostelijke Newfoundland en de st. Lawrence Bay tot aan Plam Beach, Florida en tot de Golf van Mexico. De tamelijke kleine dieren worden 30 cm lang en 500-600 g zwaar. Ze houden zich in grote, losse scholen boven het continentale plat op, maar begeven zich 's winters naar dieper water. Men vindt ze in alle waterlagen, van de bodem tot het oppervlak. De jonge vissen gebruiken de bescherming en dekking van drijvende waterplanten en grote kwallen. Amerikaanse grootbekken worden vaak in brakwatergebieden aangetroffen. Ze voeden zich hoofdzakelijk met kwallen, maar ook met kleine vissen en kreeften. De paaitijd duurt van mei tot oktober; vooral in juli en augustus zijn de dieren actief. Het vlees van de door beroeps-en hobbyvissers gevangen vissen is uitstekend. Vanwege het hoge vetgehalte heeft het een donkere kleur, maar deze wordt bij het koken wit. Het komt vers, greookt of bevroren in de handle en is geschikt om te braden of grillen. Grote hoeveelheden worden bevroren naar Japan geexporteerd.