Ansjovis

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Ansjovis
Ansjovis / ANSJOVISSEN
European anchovy (En), Europaische Sardelle, Anchovis (D), Boqueron, anchoa, bocarte (E), Anchois europeen (F), Acciuga, alice, sardone (I), Ansjovis (Nl) . Ansjos (Da, N), Anchooga (Egy), Gavros, antjuga (Gr), Afian (Isr), Katakuchi-iwashi (J), Incova (Malt), Amplona (Mon), Lanvhouba (Mor), Biqueirao, anchova (P), Hamsi (Tr), Anchouba (Tun)
De ansjovis behoort tot de meest voorkomende vissoorten in de Atlantische Oceaan en in de noordelijke zeeen van Eurazie; hij wordt slechts 10-20 cm lang. De grote scholen van vissen zijn economisch van grote betekenis en spelen ook ais regelmatige prooi van grote roofvissen een belangrijke rol in de voedselketen. Aan de andere kant dragen ansjovissen als filtreerders van dierlijk plankton bij aan het instandhouden van het ecologisch evenwicht. De bek is buitenproportioneel groot; om te eten zwemt de vis met geopende bek door het plankton en vangt het als met een groot schepnet. Ansjovissen schieten meerdere keren per jaar kuit en produceren telknes duizenden vrij in het water drijvende, ovale eieren. De jongen komen al na enkele dagen uit. Ansjovissen worden door speciaal toegeruste schepen gevangan, waarbij moderne fabrieksschepen de vangst meteen aan boord verwerken, ofwel ingeblikt in olie of als ingelegde ansjovis.