Home > Dieren > Vissen > Baars > Roodbaars

Roodbaars

               
Roodbaars / SCHORPIENVISACHTIGEN
Silvergrey rockfish (En), Silberrotbarsch (D), Sebaste argente (F), Sebaste (I), Roodbaars (Nl) . Solvgra klippefisk (Da), Short-pined rockfish (En)

Deze soort leeft in de noordoostelijke Grote Oceaan en komt vanaf de kusten van Alaska in de Beringzee tot aan Baja California voor. Doorgaans geeft hij de voorkeur aan wateren onder de kust en diepten van 350-380 m. Deze roodbaarzen worden 70 cm lang en 2,8-4,5 kg zwaar. De bodembewoners verschuilen zich soms in holen of spleten; lange trektochten ondernemen de aan hun standplaats trouwe dieren niet. Ofschoon eigenlijk geen roofvis voedt de roodbaars zich zoals het uitkomt en eet wat hij tegenkomt. Tot zijn prooien behoren verscheidene vissoorten alsmede kreeftachtigen en wormen. Net als bij verwante soorten worden de dieren pas als ze 10-20 jaar zijn geslachtsrijp; de soort wordt daarom door overbevissing ernstig bedreigd. De bevruchting vindt in het lichaam plaat, de nazaten worden vrijgeleten nadat ze in het moederlijf zijn uitgekomen. Bijzonder doeltreffende vangstmethoden zijn sleepnetten en lange lijnen; vrijetijdsvissres lukt het zelden deze vissen te vangen. Daar de dieren een gesloten zwemblaas bezitten, sterven ze na het aan land brengen een uiterst pijnlijke dood: de gassen in de zwemblaas zetten uit en oefenen sterke druk op de inwendige organen uit; de maag komt door de bek naar buiten, waardoor de vis sterft. Het smakelijke vlees is roodachtig van kleur en van uitmuntende kwaliteit. Het is meestal gefileerd en vermengd met het vlees van andere verwante Sebastidae verkrijgbaar; voor consumptie wordt het gebraden, gegrild of gebakken.