Home > Dieren > Vissen > Baars > Schriftbaars

Schriftbaars

                
Schriftbaars /  ZAAGBAARZEN

Painted comber (En), Schriftbarsch, Buchstabenbarsch (D), Serrano (E), Serran ecriture (F), Sciarrano (I), Schritbaars (Nl) . Kerr bilbil (Alb), Shek(Egy), Toboko (Fon), Perca (Gr), Burqux (Malt), Perca (Mon), Boulamjamar (Mor), Alecrim, garoupa, requeime, serrano riscado (P), Kamenyi okun (R), Pirka (SC), Yazilihani (Tr), Kam’janyi okun (Ukr)

Deze kleine zaagbaars wordt mazimaal 30-40 cm lang en 500-600 g zwaar. Hij is een bodembewoner en is in de oostelijke Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee en de Zwarte Zee te vinden. De soort leeft solitaire en verdedigt zijn territorium fel. Hij geeft de voorkeur aan warmwre, subtropische wateren en houdt zich op boven rotsgrond of op zeegrasweiden. Schriftbaarzen voeden zich met kleinere visjes en kreeftachtigen. Bijzonder typisch zijn de donkere, verticale lijnen die in onreglmatige patronen over de zijkanten lopen. De vangsthoeveelheden van deze kleine vis blijven binnen de perken. Het vlees wordt soms vers (met ijs gekoeld) of bevroren op plaatselijke markten aangeboden. Ook hengelaars vangen de schriftbaars maar zelden, die soms in streken met een rotsige bodem opduikt. Het vlees is smakelijk zoals bij alle baarsachtigen en wordt op verschillende manieren bereid, meestal gebraden of gegrild.