Barbeel

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Barbeel
Barbeel / KARPERS

Barbel (En), Barbe (D, Da), Barbeau fluviatile (F), Barbo (I), Barbeel (Nl) . Rozsas marna (H), Barbo (P), Brzana (Pl), Usatsch (R), Jokibarbi (Sf)

Barbelen bereiken een lichaamslengte van 30-100 cm en een gewicht van 1-12 kg. Deze alleseters zijn waarschijnlijk in Midden-Europa in de middenloop van snel stromende rivieren de meest voorkomende vissoort. Gewoonlijk blijven ze tamelijk trouw aan hun standplaats in de rivierstreek waar ze zijn uitgekomen. Daar laven ze in schuilplaatsen in het stromende water nabij de rivierbedding. In het paaiseizoen trekken ze verder stroomopwaarts richting bron. Barbelen zijn als sportvissen heel populair; dit is de redden dat ze ook in de wateren van enkele landen van Afrika en het Nabije Oosten zijn uitgezet. Rauw barbelenkuit zou giftig zijn. Daarom weigeren veel mensen die geen ervaring met het klaarmaken van deze vis hebben, hem te koken en te eten-hoe smakelijk het vlees ook is. Kenners daarentegen beweren dat gemarineerde of gerookte barbeel een feestmaal is. In Midden-Europa wordt de vis vaak voor het bakken gevuld, dat wil zeggen, de rugspieren worden eraf gesneden en met rauwe en gekookte stukken ham alsook uien en andere groenten gevuld. Dan wordt de vis in een vuurvaste bakvorm gelegd en in de voorverwarmde oven gaar gemaakt.