Grenadiervis

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Grenadiervis / RATTENSTAARTEN
Roundnose grenadier (En), Rundnasiger Grendierfisch, Langschwanz (D), Granadero (E), Grenadier de roche (F), Granatiere (I), Grenadiervis (Nl) . Almindelig skolaest (Da), Langhali (Is), Nezumi (J), Skolest (N), Lagratixa-da-rocha (P), Lestikala (Sf), Rock grenadier, round-nose grenadier, rattail (US)
Deze onopvallende wigvormige vis is slechts zeer zelden in zijn natuurlijke leefgebied te zien, aangezien hij zich meestal op 180-2200 m diepte ophoudt en de bodem of langs de kolossale verticale kloven van de continentale helling naar voedsel zoekt. Zijn krachtige muil maakt het hem het snuffelen in spleten en op de zeebodem makkelijker, waar hij vooral ongewervelde dieren vangt. Om bij het weinige licht in het diepe water toch te kunnen zien, hebben zich bij deze soort zeer grote ogen ontwikkeld. De rug-en staartvin zijn bijna tot een lange, ratachtige staart versmolten. Deze ongewone vinvorm zorgt er echter voor dat de vis zelfs in de smalste ruimte goed kan manoeuvreren. De grenadiersvis met zijn ronde neus vormt in sleepnetten meestal bijvangst. De grootste exemplaren worden tot 1 m lang en 10-20 kg zwaar. Slechts de helft van de vis wordt benut, meestal als ingredien van vis- en mosselsoepen. De filet is van middelmatige kwaliteit; de smaak van het vlees wordt veel beter als er de karakteristieke kruiden van de mediterrane keuken aan worden toegevoegd.