Home > Dieren > Vissen > Kabeljouw > Pacifische Kabeljouw

Pacifische Kabeljouw

                  
Pacifische kabeljauw / KABELJAUWACHTIGEN
Pacific cod (En), Pazifischer Kabeljau (D), Bacalao del Pacifico (E), Morue du Pacifique (F), Merluzzo del Pacifico (I), Pacifische kabeljauw (Nl) . Amutaq (Alu), Gray cod (Can), Bakaliaros (Gr), St’aaydaay (Hai), Madara (J), Dae-gu (Kor), Da kou yu (Mand), Bacalhau-do-Pacifico-norte (p), Ayet, eyethithen, pk’iken, sheyehl, skim’eth (saa), K’awts (Tsi), Cod, Alaska cod (US)
Het verspreidingsgebied van de Pacifische kabeljauw ligt in de noordelijke Atlantische Oceaan-van de Gele Zee tot aan de Beringstraat en langs de Aleoeten ongeveer tot aan Los Angeles. In het zuidelijke deel van zijn  verspreidingsgebied is hij tamelijk zeldzaam. Deze kabeljauw behaalt een lengte van 1-1,2 m en een gewicht van 20-23 kg. Hij bewoont de wateren in het gebied van het continentale plat en de steil aflopende hellingen ervan. Deze scholenvis leeft in de buurt van de bodem en geeft de voorkeur aan tamelijk koud water. Als agressieve, snel zwemmende roofvis is hij wat zijn menu betreft niet kieskeurig. Jonge kabeljauwen eten kleine kreeftjes en dergelijke, terwijl de volwassen dieren op vissen, inktvissen en grotere op de bodem levende kreeftachtigen jagen. De soort heeft grote economische betekenis en er wordt veel op gevist. Pacifische kabeljauw komt vers, bevroren, gezouten en gerookt in de handel. Ook de waardevolle lever wordt gekookt, gestoofd, gerookt of gegrild, ofwel in de oven of in de magnetron gaar gemaakt. Kabeljauwvlees heeft een hoge kwaliteit, vandaar dat ook Pacifische kabeljauwen bij sportvissers een gewilde vangst zijn. De soort spelt in de Chinese geneeskunst een belangrijke rol.