Home > Dieren > Vissen > Kabeljouw > Zwarte Kabeljouw

Zwarte Kabeljouw

Zwarte kabeljauw
Sablefish (En), Kohlenfisch, Sabelfisch (D), Bacalao negro (E), Morue noire (F), Merluzzo dell’Alaska, fimbria (I), Zwarte kabeljauw (Nl) . Almindelig fakkelfish (Da), Skil (Hai), Gindara (J), Peixe-carvao-do-Pacifico (P), Anoplopoma (Pl), Ugolnaya ryba (R)
Zwarte kabeljauwen leven in de noordelijke Grote Oceaan vanaf de Beringzee, de wateren rond het schiereiland Kamtsjatka, Rusland en Alaska tot aan de zuidkusten van Japan en de Golf van Californie. De grootste exemplaren worden 1,2 m lang en 57 kg zwaar. Volwassen dieren leven boven modderige en zandige grond op diepten van 300-1800 m. Jonge vissen verblijven in het eerste levensjaar nabij het oppervlak en in ondiepe kustwateren. De meeste zwarte kabeljauwen blijven trouw aan hun standplaats, terwijl sommige individuen tot 4000 km van hun oorspronkelijke leefgebied vandaan trekken. De roofvissen voeden zich vooral met vissen, kreeftachtigen en wormen. Als ze 5-7 jaar zijn, worden ze geslachtsrijp. Ze paaien van januari van tot maart op diepten van 300-400 m. Naargelang lichaamsgrootte kunnen de wijfjes 100.000-1.000.000 eieren per paaiseizoen voortbrengen. Naar alle waarscijnlijkheid zal men deze soort, waarop intensief wordt gevist, in de toekomst commercieel gaan kweken. De grootste hoeveelheden worden door Japan gevangen. Het vlees van de zwarte kabeljauw is wit, olieachtig en bijzonder zacht van smaak. De lever bevat waardevolle olie dat rijk aan vitamine A en D is. In sommige landen doopt men stroken van het vlees in deeg en frituurt die daarna.