|
|
Home > Dieren > Vissen > Karpers
Karpers
Klik hieronder om te zoeken in onze website
Karper / KARPERS
De karper is beslist de meest bekende zoetwatervis en op alle continenten te vinden waar ook mensen wonen. De soort is afkomstig uit Eurazie; hij heeft zich ten dele zelfstandig uitgebreid, maar is voornamelijk door gecontroleerde kweek verspreid. Al eeuwenlang kweekt de mens ze in vijvers, en er bestaan talpijke kweekvormen. De karper, een alleseter, is tamelijk goed bestand tegen milieuvervuiling. In de handel komt de middelgrote vis als hij een gewicht van 1-2 kg en een lengte van 30-50 cm heeft; daarmee is een vis voldoende als maaltijd voor een gezin. Karpers kunnen op vele manieren worden klaargemaakt. In Europa komt hij meestal gepaneerd en gebekken op tafel, of er wordt vissoep van gekookt. In Afrika en Azie wordt de vis voor het bakken kruisgewijs ingesneden zodat het vlees goed gaar wordt, terwijl hij in China ook levend in kokend water gaar wordt gemaakt. Een speciale Japanse bereidingswijze bestaat eruit de karper levend in te vriezen en er daarna flinterdunne plakjes vanaf te schaven.
ALLE KARPERS : Alle Andere Vissen:
|
|
|
