Home > Dieren > Vissen > Karpers > Kroeskarper

Kroeskarper

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Kroeskarper / KARPERS
Crucian carp (En), Karausche (D), Carpin (E), Carassin (F), Carassio, carpa a specchi (I), Kroeskarper (Nl) . Karas obecny (Cze), Sokarusse (Da), Szeleskarasz (H), Pimpao-comum (P), Karas pospolity (Pl), Kruglyi (R), Garasita (Ru), Ruutana (Sf)
De kroeskarper is een robuuste vis die zich ook aan extreme levensomstandigheden met zuurstofarm of warm water kan aanpassen: ingegraven in de modder kan hij zelfs korte droogteperioden doorstaan. Ofschoon kroeskarpers maar zelden zwaarder dan 500 g worden, levert een volwassen vis toch een stevige maaltijd op. De Euraziatische soort geldt al geruime tijd als smakelijk voedsel; in China en Centraal-Azie zijn kroeskarpers inmiddels een van de meest gevraagde vissen. Hoe ongewoon het ook voor de Europese smaak mag lijken, de vis wordt overeenkomstig de culinaire traditie in deze delen van de wereld nog levend opgediend. Ondanks het graatrijke vlees is de kroeskarper vanwege zijn geprononceerde rugmusculatuur bijzonder geschikt om te bakken. De soort heeft zich in de loop der tijd over de hele wereld verspreid en is tegenwoordig beslist de bekendste vertegenwoordiger van de karperfamilie. In enkele landen wordt de soort echter als een ecologische plaag gezien, en in Australie probeert men inmiddels zelfs de kroeskarper weer uit te roeien.