Home > Dieren > Vissen > Karpers > Zilverkarper

Zilverkarper

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Zilverkarper / KARPERS
Silver carp (En), Silberkarpfen, Tolstolob (D), Carpa plateada (E), Carpe asiatique (F), Carpa argentata (I), Zilverkarpen (Nl) . Tolstolobik obecny (Cze), Solvkarpe (Da, N), Asimokyprinos (Gr), Feherbusa (H), Kasaf (Isr), Hakuren (J), Tongsan putih (Mal), Carpa-prateada (P), Tolstolobik (R), Hopeapaksuotsa (Sf), Pla pea long (Thai)
De zilverkarper voedt zich met het fijnste plantaardige plankton. De soort komt van oorsprong uit China en Oost-Siberie. In veel talen dankt hij zijn naam aan de talrijke minuscule, fraaie schubben. In de jaren 1960 zijn zilverkarpers in Europa ingevoerd, waar ze in vijvers werden gekweekt. Ook hoopte men in sommige gebieden waar zij werden uitgezet dat de algengroei zou worden tegengegaan. Inmiddels worden zilverkarpers in bijna 100 landen aangetroffen. In veel streken zijn ze ongewenst omdat ze kennelijk het evenwicht van de eigen visfauna verstoren. In natuurlijke wateren kunnen ze een gewicht van 50 kg bereiken, maar in de handel worden gewoonlijk dieren uit kweekvijvers aangeboden die 30-40 cm lang en 3-4 kg zwaar zijn. Het vlees van zilverkarpers is bijzonder vet, maar erg zacht en pukkelig van structuur, waardoor het in vele streken buitengewoon op prijs wordt gesteld. Het heeft een eigenaardige sterke smaak die echter verdwijunt als het vlees enkele uren in melk of speciale marinades wordt ingelegd. Terwijl veel mensen niet van zilverkarper houden vanwege de sterke smaak, is dit bijzondere 'accent' nou net wat menig smulpaap zo lekker vindt.