Kogelvis

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Kogelvis

Kogelvis / KOGELVISSEN
Puffer (En), Fugu (D, E, F, I), Kogelvis (Nl) . Shosaifugu (J), Kuk-mae-ri-bok (Kor), Fu ban chong wen dong fang tun (Mand), Sea squab, fugu (US)
Deze kogelvis bewoont de noordwestelijke Stille Oceaan van Japan tot in de oostelijke Chinese Zee. Hij is betrekkelijk klein en bereikt een lengte van slechts 30 cm. De dieren leven in ondiep kustwater boven verschillende bodemsoorten. Het zijn weliswaar alleseters, maar ze voeden zich toch voornamelijk met op de bodem levende ongewervelde dieren. De eieren worden in een zelfgebouwd nest gelegd en waarschijnlijk tegen andere vissen verdedigd. Ofschoon huid, voortplantingsorganen, darmen, lever en ook het bloed van de vis een dodelijk gif (tetrodotoxine) bevatten, wordt de kogelvis in Japan als een delicatesse beschouwd. Hij wordt uitsluitend door speciaal opgeleide koks klaargemaakt; liefhebbers betalen veel geld voor een kogelvis-maaltijd, waarbij het vlees rauw wordt gegeten. Als de kok een vergissing begaat, waardoor de gasten doodgaan, pleegt hij niet zelden ritueel zelfmoord. Het sterke zenuwgif belemmert de spierfuncties, waardoor er dodelijke circulatiestoornissen ontstaan. Tegenwoordig bestaat er een behandeling voor. De import van alle kogelvissoorten is in de Europese Unie verboden. Het vlees wordt ook in de traditionele Chinese geneeskunst toegepast.