Sprot

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Sprot

Sprot / HARINGEN
European sprat (en). Sprotte, Brising, Breiting (D), Espadin, trancho, sardineta (E), Papalina, spratto (I), sprot (Nl). Brisling (da, En), Papalina (gr). Espadiha, lavadilha (p), Skarpsill, vassbuk (S), Kilohaili (Sf).
De sprot komt in de noordoostelijke Atlantische Oceaan en in de aangrenzende zeeen voor. Deze allesetende vertegenwoordigers van de haringfamilie vormen enorme scholen. Ofschoon ze veranderingen in het zoutgehalte beter aankunnen dan de meeste van hun verwanten, is de sprotstand in de afgelopen decennia aanzienlijk teruggelopen. In enkele streken, vooral in hoge noorden, worden sprotten ook in zoet water aangetroffen. Tot de overbevissing van de bestanden heeft wellicht bijgedragen dat ze zich graag onder de kust ophouden. Opdat de bestanden zich weer kunnen herstellen is de sprotvangst door de Europese Unie en de Baltische staten aan strenge banden gelegd. Het grootste deel van de vangst wordt ingeblikt of gerookt, slechts een gering deel komt vers of bevroren op de markt. Een ondersoort, die in de Zwarte Zee leeft, is aan Bulgaarse, Oekraiense en Turdse en Turkse stranden een gefrituurde lekkemij.