Sterlet

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Sterlet

Sterlet / STEUREN
Sterlet (En. D. F. Ni. Da. N. S. Cze), Esterlete (E), Sterleto (I). Chiga (Cr), Jeseter maly (Cze). Sterlet (Da), Kecsege (H), jeseter maly (Slk)
Dit tamelijk kleine lid van de steurfamilie komt in Midden- en Oost-Europa nog veel voor. Hij wordt 70-120 cm lang en hoogstens 16 kg zwaar. De soort bewoont de rivieren die in de Zwarte Zee, Kaspische Zee en Zee van Azov uitmonden. Meestal worden sterletten in de benedenloop van deze rivieren gevonden; zelden komen ze in brakwatergebieden voor. Met zijn aan de onderkant van de kop gelegen bek neemt de sterlet kleine op de bodem levende dieren en organisch bodembezinksel tot zich. Het vlees gaat door voor delicatesse en is erg in trek; daarom heeft men in de afgelopen decennia de kweek van deze vissen in visfarms afgedwongen, om de dieren te kunnen uitzetten. Voor de commerciele kweek zijn ronde tanks, die reeds succesvol zijn gebleken bij andere steursoorten, het meest geschikt. Op de markt worden steeds meer exemplaren van 0,5-l kg aangeboden die in grote visfarms zijn gekweekt. De sterlet wordt door hengelsportverenigingen weer in rivieren uitgezet en is de laatste tijd ook als vijvervis heel populair. Afgezien van de vistrek blijft de sterlet tamelijk trouw aan zijn standplaats.