Steur

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Steur
Steur / STEUREN

Sturgeon (En), Stor, Baltischer Stor (D), Esturion (E), Esturgeon d’Europe occidentale (F), Storione (I), Steur (Nl) . Atlantichka esetra (Cr), Stor (Da, N), Esturjao (P), Baltiyskie osetr (R), Sip (Ru), Atlantstor (S), Kolan baligi (Tr)

Deze steur kent het grootste verspreidingsgebied van alle steuren. Zee-en zoetwaterpopulaties ervan zijn in bijna alle regionen van het noordelijke halfrond waargenomem. Vooral in Rusland leven grote populatise van deze steur in het waterstelsel van de Wolga en de Don. De dieren bereiken tegenwoordig een lichaamslengte van 2-5 m en een gewicht van 50-400 kg. De soort is anadroom, dat wil zeggen dat hij vanuit zee zoete water in trekt en de rivieren opzwemt om kuit te schieten. Vanwege het hoge vetgehalte is het vlees van deze steursoort makkelijk te conserveren. Ook de kaviaar, dat uit de kuit van deze vis wordt gemaakt, is erg gewild. Daarom worden steuren in veel streken gekweekt in visfarms en in grote kooien die in zoete water of in zee worden gehangen. In hun natuurlijke omgeving leven deze steuren bij de bodem, waar ze zich met kleine bodembewoners voeden. Steurbroedsel is buitengewoon gevoelig, wat de kweek in visfarms moeilijk maakt. Het laatste West-Europese restant bevindt zich in de Garonne in Frankrijk, terwijl intussen pogingen worden gedaan om de soort opnieuw in te burgeren.