Home > Dieren > Vissen > Steur > Witte steur

Witte Steur

                  
Witte steur / STEUREN
White sturgeon (En), WeiBer Stor (D), Esturion balanco (E), Esturgeon blanc (F), Storione bianco (I), Witte steur (Nl) . Esturjao-branco (P), Vit stor (S), Pacific sturgeon (US)

De witte steur is voor de noordelijke kust van de Grote Oceaan thuis en leidt een verborgen leven; meestal verstpot hij zich in de modderige of zandige zeebodem. De dieren kunnen een lengte van 3-6 m en een gewicht van ruim een halve ton behalen. Daarmee zijn ze de grootste steursoort van het Noord-Amerikaanse continent. Zowel aan de Aziatische als aan de Noord-Amerikaanse

kust is waargenomen dat deze vissen de rivieren opzwemmen die in de Grote Oceaan uitmonden. De witte steur behoorde tot de eerste soorten die commercieel werden gekweet; de vissen worden in automatische visfabrieken met intensieve vishouderij in ronde basins geteeld-de methode die bijvoorbeeld in de Verenigde Staten het meest wordt toegepast. Bijna alle landen die deze soort cultiveren, hebben hun eigen populatie witte steuren. Exemplaren met een gewicht van 3-10 kg worden over de hele wereld verkocht. Van de witte steur zijn e rook populaties die uitsluitend in zoet water leven, maar de meeste populaties trekken. Deze trek naar de plaats om eieren te leggen wordt hun in de Verenigde Staten in de buurt van stuwdammen makkelijker gemaakt door middle van vistrappen, die daar zijn voorgeschreven.