Home > Dieren > Vissen > Zalmen > Australische Zalm

Australische Zalm

Australische zalm / AUSTRALISCHE ZALMEN
Eastern Australian salmon (En), Kahawai, Australische Lachsforelle (D), Salmon australiano (E), Kahawai,  saumon australien (F), Salmone australiano (I), Australische zalm (Nl) . Salmon trout, native salmon, cocky salmon, colonial salmon, bay salmon, blackbacked salmon, australian salmon, bay trout (Au), Kahawai (Au, NZ, Mor), Ostaustralsk laks (Da), Peixe-grosa-australiano (P)
De Australische zalm leeft in de zuidwestelijke Grote Oceaan voor Australie en Nieuw-Zeeland. Hij wordt 80-90 cm lang en 9,5 kg zwaar. Meestal zijn de dieren boven het continentale plat te vinden, maar daarnaast ook in inhammen en riviermondingen, alsmede af en toe in rivieren. De jonge vissen vormen scholen en blijven eerst in het ondiepe water waar ze makkelijk dekking voor vijanden vinden. Volwassen dieren trekken in enorme scholen rond voor de kust, maar zijn ook wel boven riffen vlak onder het wateroppervlak waargenomen. Australische zalmen voeden zich hoofdzakelijk met vissen, maar ook met vrij in zee drijvende kreeftachtigen, waaronder met name krill. Het vlees van de door beroeps-en vrijetijdsvissers intensief beviste soort wordt vers, bevroren of ingeblikt verkocht. Men eet het gekookt, gestoofd, gebraden of gegrild.