Home > Dieren > Vissen > Zwarte Patagonische ijsheek

Zwarte Patagonische Ijsheek

Klik hieronder om te zoeken in onze website

Zwarte Patagonische ijsheek / ANTARCTISCHE KABELJAUWEN
Patagonian toothfish (En), Schwarzer Seehecht (D), Austromerluza negra (E), Legine australe (F), Austromerluzzo (I), Zwarte Patagonische ijsheek (Nl) . Merluza negra (Arg), Bacalao de profundidad (Chi), Sort patagonisk isfisk (Da), Marlonga-negra (P), Tandnoting (S), Chilean seabass (US)
Deze vis heeft het liefst koude wateren. Hij leeft in de Atlantische Oceaan en de zuidelijke Stille Oceaan ten zuiden van de 2e zuidelijke breedtegraad tot aan de zuidpoolwateren. Men vindt hem nabij de Argentijnse en Chileense zuidkust, bij de Falkland-eilanden en rondom de zuidpooleilanden. De grote dieren worden tot 2,15 m lang en 50-60 kg zwaar. Zoals hun verwanten hebben ze geen zwemblaas. In plaats daarvan bevat hun lijf veel vet, en het mineraalgehalte van hun botten is extreem laag, zodat hun specifieke gewicht even hoog is als dat van het water en ze kunnen zwemmen. De vis leeft in open zee op diepten tussen 50 en 1500m, maar wordt soms in nog dieper water gevangen. Hij groeit langzaam en wordt pas na 10-12 jaar en een lengte van 70 cm geslachtsrijp. Als rover maakt hij vooral inktvissen en kreeftachtigen buit. Er wordt sinds de jaren 1980 intensief op deze soort gevist, meestal met lange lijnen in de diepzee. Deze van talrijke haken voorziene lijnen worden door de vissers op een bepaalde diepte neergelaten. Tegenwoordig is de soort door overbevissen in gevaar. Het vlees is van hoge kwaliteit en krijgt bij het koken een witte kleur. Het is meestal bevroren verkrijgbaar. Het kan het beste gegrild of gebraden worden gegeten; vanwege het hoge oliegehalte smaakt het echter ook gerookt goed.